بدون فرن.. طريقة عمل فطائر البطاطس التركية أحلى من الجاهزة بكتير ومش هتبطلي تعمليها

بدون فرن.. طريقة عمل فطائر البطاطس التركية أحلى من الجاهزة بكتير ومش هتبطلي تعمليها
فطائر البطاطس التركية

تُعد فطائر البطاطس التركية واحدة من أشهى الوصفات التي تجمع بين نكهات المطبخ التركي الغني وسهولة التحضير في المنزل، تتميز هذه الفطائر بقوامها الطري وحشوتها اللذيذة، وهي خيار مثالي لوجبة خفيفة أو كمقبلات في العزومات ويحبها الأطفال كثيراً، في هذا المقال سنقدم إليك طريقة عمل فطائر البطاطس التركية في البيت بخطوات سهلة وبسيطة، فتابعونا.

بدون فرن.. طريقة عمل فطائر البطاطس التركية أحلى من الجاهزة بكتير ومش هتبطلي تعمليها
فطائر البطاطس التركية

طريقة عمل فطائر البطاطس التركية

المكونات:

  • 3 أكواب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • كوب وربع ماء دافئ للعجن.
  • 4 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة.
  • 3 حبات فلفل حار أو رومي مفروم.
  • نصف كوب بصل أخضر مفروم.
  • 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
  • توابل (ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة جافة، بابريكا، زنجبيل بودرة).

خطوات عمل فطائر البطاطس

  • في وعاء عميق نضع الدقيق والملح ونضيف الماء تدريجياً أثناء العجن حتى نحصل على عجينة متجانسة وطرية.
  • نقسم العجينة إلى أربع قطع متساوية، نغطيها ونتركها ترتاح لمدة 25 دقيقة.
  • نخلط البطاطس المهروسة مع البصل الأخضر، الفلفل، الثوم، والكزبرة، ثم نضيف التوابل ونمزج الخليط جيداً.
  • نفرد كل قطعة عجين على شكل دائرة، نضع في المنتصف كمية مناسبة من الحشوة، ثم نغلق العجينة بإحكام.
  • نفرد الفطيرة مرة أخرى برفق لتأخذ شكل دائري، ونكرر العملية مع باقي العجين.
  • نسخن المقلاة ونضيف قليلاً من الزيت، ثم نضع الفطائر ونقليها حتى تأخذ لوناً ذهبياً من الجهتين.
  • بعد النضج، نترك الفطائر تبرد قليلاً قبل التقديم، ويمكن تقديم صو الجبنة أو الكاتشب بجانبها.

فطائر البطاطس التركية في المقلاة هي وجبة مغذية ومشبعة، تجمع بين المذاق الرائع والقيمة الغذائية العالية، يمكن تقديمها ساخنة مع الكاتشب أو أي صوص أخر، كما يمكن عمل فطائر الطاسة التركية باللحم بكل سهولة، جربوا هذه الوصفة السهلة واستمتعوا بمذاقها الشهي مع عائلتكم وأصدقائكم.